アルベルカの蜂蜜
*以前、「スペインの美味しい食卓から」のブログに書いたものの転載です。
上の写真は、ラ･アルベルカの村のお土産屋さんの店先に吊り
下げられた、蜜蜂の巣箱のパネルです。
ラ･アルベルカの村のお土産屋さんでは、いろんな種類の蜂蜜のビンが
いっぱい並んでいます。
また、蜂蜜とアーモンドやピーナツから作る、トゥロンも
この村の名物なんです。
ラ･アルベルカ近辺の村々では、昔から養蜂が盛んなのだそうでう。
いまでも何人かの養蜂家がいらっしゃるそうです。
前に隣村のモガラスへ行ったときも、工具屋さんの店先に
蜂蜜の巣箱が並んでいました。
ラ･アルベルカの山を南側に下ってバトゥエカス渓谷を過ぎ、
カセレス県に入った、ラス・メスタスという村の蜂蜜です。
山の中のお花から採った蜂蜜なので、農薬や公害の汚染の
心配もほとんどないとても高品質なものです。
左からユーカリ、ローズマリー、タイム、オレンジ、どんぐり。
そして、一番右端は花粉です。
お花の種類によって、微妙に色が違うし、味も違います。
蜂蜜は、天然のビタミン･ミネラルがたっぷりですから、
免疫力を上げて、健康的な体作りのために、ぴったり～！
お砂糖の代わりに、蜂蜜をもっと使うようにしましょう！
花粉もビタミン･ミネラルたっぷりの自然の健康食品なので、
ヨーグルトやケーキ、クッキーに混ぜたり、ハンバーグや
ちょっとした煮込み料理に混ぜちゃて、できるだけ食べる
ようにしています。
蜜蜂たちがどんぐりのお花から、蜜を集めて作った、
どんぐりの蜂蜜は、甘いだけでなく濃厚な味わいで、
コーヒーにいれるといい感じです。
こちらでは、お薬や栄養食品代わりに舐めたりします。
蜂蜜療法という民間療法もありますしね。。。
そうそう、
蜂蜜には、粘膜の炎症を抑え保護する効果があるので、特に
原発事故で、放射能が気になる方は、積極的に摂ってください。
「結論：純粋な天然蜂蜜の局所使用は、放射線粘膜炎に対して
簡便で費用効果比が高い治療である。我々の結論を確認するために
多施設無作為臨床試験が必要である。」
蜂蜜がどんぐりのお花から蜂蜜を集めながら受粉し、どんぐりが
実り、イベリコ豚が落ちたどんぐりの実を食べながら、土を耕し、
天然肥料を落とす・・・、
イベリコ豚を放牧しない時は、牛や羊や山羊がいて、チーズを作ったり、
お肉になったり・・・。
イベリコ豚を放牧するどんぐりの森、デエサは、こうやって何千年も
ずっと続いているんですね。。。
う～ん。すごいなぁ～と、実感。。。
＜転載終了＞
今日、こんな記事を見つけて、やっぱり、蜂蜜ね！と
今日、こんな記事を見つけて、やっぱり、蜂蜜ね！と
再認識したので、急遽、昔書いた記事を転載投稿しています♪
∞
アルベルカは、私が今住んでいるスペインの
サラマンカ県南部の山の中の村です。
この地域は、イベリコ生ハム、イベリコ豚のお肉、ワイン、
オリーブオイル、蜂蜜、ナッツ類、フルーツなどなどの
産地で、スペインのディープなグルメを満喫したい方には
ぴったりな場所です♪
